La vaisselle recyclée de reCIRCLE pour manger écologiquement
05.02.2018
Temps de lecture:
2
minute(s)
Les plats à emporter font aujourd’hui presque partie de notre quotidien. Ces plat sont très pratiques, mais pas très écologiques, si l’on prend en compte les montagnes de déchets plastiques que cela entraîne. Après le «Fast Food», il y a donc le «Fast Good»: Vontobel est l’un des premiers restaurants du personnel de Suisse à introduire une vaisselle recyclée pour repas à emporter.
«Dis-moi ce que tu manges et je te dirai qui tu es.» En s’inspirant du gastronome et auteur culinaire Jean-Anthelme Brillat-Savarin (1755–1826), nous devrions ajouter aujourd’hui: «Et dis-moi également dans quoi tu manges.» Car à chaque fois que cela doit être rapide, les déchets plastiques s’accumulent. C’est ainsi dans toutes les cantines, tous les restaurants du personnel, les stands de restauration rapide et les camions-restaurants offrant des plats à emporter. Mais contrairement aux ingrédients, les couverts et la vaisselle disparaissent toujours encore du radar des Food-Scouter, Food-Spotter et Food-Blogger. La start-up suisse reCIRCLE s’est concentrée sur ce déséquilibre et a mis sur le marché une vaisselle réutilisable d’un nouveau type.
Faire la vaisselle polit le bilan écologique
Les récipients et les gobelets ne sont pas seulement dépourvus de plastique au bisphénol A, mais également hermétiques et adaptés au micro-ondes. Ils peuvent être empilés pour gagner de la place et emportés facilement dans le sac ou le sac à dos. Mais le plus important pour la restauration collective et les restaurants: ils résistent aux contraintes d’un lave-vaisselle du secteur gastronomique.
Au bout de dix cycles de lavage déjà, la vaisselle reCIRCLE dépasse les récipients jetables largement répandus en Suisse en termes de bilan écologique. Et à chaque nouvelle utilisation, cette vaisselle justifie encore davantage le CO2 libéré lors de la production.
Soutenu par Vontobel et servi chez Vontobel
La success-story de reCIRCLE a commencé par une petite start-up qui pouvait compter à ses débuts sur la subvention de projet par la Fondation Suisse pour le climat. Vontobel est membre fondateur de la fondation depuis 2008 et se réjouit tout particulièrement si des produits respectueux de l’environnement arrivent jusqu’à la production en série. Et c’est encore mieux si, comme ici, le chemin est revenu quasiment indirectement au début. Nous pouvons ainsi servir au restaurant du personnel de Zurich Uto à nos collaborateurs une part de durabilité vécue. Bon appétit!
Des solutions de placement durables jusqu’à la durabilité écologique en passant par l’engagement communautaire: chez Vontobel, la responsabilité entrepreneuriale est une longue tradition. Elle est appréhendée dans toute sa complexité et régulièrement récompensée.
